世界中の料理人もそうなのか

レストランのホールでアルバイトをした時に、ちょっと他の職場とは違った雰囲気を感じました。

できた料理を運んだり下げたりするだけではなく、開店前には仕込みを手伝ったり、洗い物などもやりました。
これまで働いたことのあるカフェではやり方をちゃんと教えてくれるのですが、料理人の世界というのはどうやら目で見て覚える、というスタイルらしく最初は戸惑いました。

最初から教えてくれた方が効率がいいのになあ、と思うのですが自分から積極的に動かないといけない世界なのでしょう。

ちょっと続けているうちにコツを掴んできて、自分なりに工夫しているとちょっと教えてくれるようになりました。
世界中のレストランもこんな感じなのかなあ、と思いました。